La vida vegetal da vida – Polifenoles

Por: Doctor Zach Aanderud

Un vistazo a los botánicos ricos en polifenoles de LoveBiome como prebióticos ( es decir, botánicos verdes, rojos, amarillos y morados densos en nutrientes, y fermento de luz roja) es esencial para una buena salud. Centrarse en la diversidad de prebióticos de origen vegetal es esencial para la salud del microbioma intestinal y la salud en general. Incluye una introducción al tracto digestivo, los prebióticos y el microbioma intestinal.

Nuestra Tierra ofrece innumerables recursos vegetales a la espera de ser cosechados y disfrutados por seres humanos como nosotros. Pero, por desgracia, el 75% de los alimentos de origen vegetal que comemos proceden de tres cereales básicos: maíz, trigo y arroz. Además, el supermercado moderno ofrece relativamente pocos alimentos vegetales adicionales que hagan apariciones esporádicas en nuestra dieta.

Sin embargo, en toda la Tierra abunda una plétora de diversidad vegetal. Por ejemplo, los huertos familiares contienen innumerables variedades de especies vegetales cultivadas durante generaciones, como zanahorias moradas, puerros, goldenberry, grosella negra y la naranja de Ponkan. Los mercados de especias exóticas albergan remedios medicinales como la cúrcuma y el polvo de baobab, apreciados por sus beneficios curativos. Las zonas exóticas y silvestres florecen con frutas de las selvas tropicales, como el amla (grosella espinosa de la India), el jack fruit, la moringa, el espino cerval de mar y el noni. Fuentes ancestrales conservan los conocimientos tradicionales que revelan los beneficios asociados a especies como la hierba dulse, el alga kelp, el nopal, la flor de caléndula, el escaramujo y la coniflora púrpura.

En las plantas está el poder de la vida. Todos los alimentos de origen vegetal contienen polifenoles dietéticos, y una exposición más diversa a múltiples especies vegetales en nuestra dieta nos proporciona un conjunto más diverso de polifenoles dietéticos. Los polifenoles dietéticos son uno de los productos naturales más abundantes y ampliamente distribuidos en las plantas y se dividen en cuatro categorías: ácidos fenólicos, flavonoides (la mayor subclase de polifenoles), amida polifenólica y otros no flavonoides. Las principales fuentes alimentarias de estos compuestos son las frutas, las verduras, los cereales, el chocolate, el té verde, el café y el vino.

Los polifenoles son lo que se denominan metabolitos secundarios. La planta no necesita necesariamente el polifenol para las actividades fotosintéticas y metabólicas básicas, pero estos compuestos protegen a las plantas contra las especies reactivas del oxígeno, la radiación ultravioleta, los patógenos, los parásitos y los depredadores.

Los polifenoles poseen increíbles beneficios para nosotros al proporcionar numerosos antioxidantes que ayudan al organismo en lo siguiente:

• Reducir los radicales libres creados durante la digestión
• Proporcionar una rica fuente de agentes y/o propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y neuroprotectoras (Wang et al 2022)
• Aporta vitaminas y minerales esenciales para favorecer la formación de polímeros complejos
• Ampliar nuestra dieta más allá de los azúcares simples y los carbohidratos complejos (como los que se encuentran en los cereales).

Además, los polifenoles son prebióticos, es decir, fuentes de alimento para las bacterias saludables de nuestro intestino. Al adoptar una dieta rica en plantas, beneficiamos enormemente al «órgano» más infravalorado de nuestro cuerpo: el microbioma intestinal. El microbioma intestinal influye directa o indirectamente en todos los demás sistemas de nuestro organismo.

El microbioma intestinal está formado por los microorganismos y su material genético dentro de nuestro sistema digestivo. En su mayor parte, estos organismos son especies bacterianas unicelulares que constituyen los organismos metabólicamente más diversos de la Tierra. Las bacterias del intestino desempeñan un papel esencial en la digestión, biotransformación y metabolismo de los polifenoles en metabolitos, que se absorben fácilmente y contribuyen a una serie de beneficios para la salud.

Cuando los alimentos entran en la boca, inician un viaje de 24 a 36 horas a través de 250-400 metros cuadrados de tracto gastrointestinal, pasando aproximadamente 25-60 minutos en el estómago, 2-5 horas en el intestino delgado y unas 25 horas en el intestino grueso. Durante este tiempo, la diversidad y el número de especies bacterianas aumentan en la porción distal de nuestro intestino, desde el duodeno hasta el íleon, creando el espacio más densamente poblado de cualquier ecosistema de la Tierra.

El intestino grueso alberga 39 billones de bacterias y es el lugar donde las bacterias beneficiosas pueden proporcionarnos una miríada de beneficios para la salud.

Aprovechar los beneficios para la salud de los polifenoles de la dieta de nuestro microbioma intestinal es clave. Los polifenoles son químicamente más complejos, lo que permite que estas sustancias químicas pasen sin ser absorbidas por el intestino delgado y se acumulen en el intestino grueso, alimentando a las bacterias beneficiosas que colonizan el intestino. Alternativamente, cuando comemos azúcares químicamente simples como la glucosa o la sacarosa, todas las bacterias del tracto gastrointestinal pueden utilizar la energía proporcionando poco apoyo específicamente a las bacterias promotoras de la salud en nuestro intestino grueso. Además, la digestión de los polifenoles a menudo requiere la cooperación de múltiples especies bacterianas que aumentan las poblaciones de bacterias que residen en el intestino grueso. Alimentar la inmensa densidad de bacterias del intestino grueso favorece un microbioma intestinal diverso, equilibrado y sano que genera una miríada de beneficios para la salud del huésped.

Por ejemplo, los polifenoles aumentan las bacterias beneficiosas de nuestro intestino al tiempo que inhiben selectivamente el crecimiento de bacterias patógenas (Wang et al 2022; Huang et al 2015). Los polifenoles, como los taninos de la granada y la uva, el gingerol del jengibre y los que se encuentran en el extracto de noni fermentado, pueden favorecer el crecimiento de Bifidobacterium y Lactobacillus, dos géneros beneficiosos para el microbioma intestinal. Alternativamente, el ácido elágico y las antocianinas del zumo de frambuesa y los polifenoles de la uva pueden inhibir el crecimiento de cepas de bacterias causantes de enfermedades, como las especies Ruminococcus y Clostridium , respectivamente.

Además, los polifenoles pueden promover altos niveles de riqueza de especies bacterianas que actúan contra la obesidad modulando el desarrollo del tejido adiposo y los genes inflamatorios inducidos por la obesidad (Correa et al 2019).

Por último, los metabolitos generados a partir de polifenoles por especies bacterianas intestinales pueden actuar como neurotransmisores atravesando la barrera hematoencefálica creando nuestro eje microbioma-intestino-cerebro modulando muchas de nuestras emociones (Filosa et al 2018).

Somos supraorganismos que vivimos en una relación simbiótica con miles de millones de bacterias directamente influidas por lo que comemos. Durante una vida media, unas sesenta toneladas de alimentos y un enorme número de microorganismos externos atraviesan el tracto gastrointestinal, poniendo en peligro la integridad intestinal. En última instancia, una rica diversidad de polifenoles de origen vegetal en nuestra dieta beneficia directamente a nuestro microbioma intestinal y a nuestra salud.

LoveBiome celebra los polifenoles de origen vegetal. Sabemos que la vida vegetal da vida. Examinamos más de 400 ingredientes botánicos únicos de origen mundial en busca de sus beneficios y sinergias. Este examen condujo a la selección final de más de 90 ingredientes únicos para el Sistema Diario 3 con el fin de maximizar el poder de los polifenoles.

Sobre el autor

Zach Aanderud es doctor y profesor de ecología microbiana y biogeoquímica en la Universidad Brigham Young. Nació y creció en Portland, Oregón, y estudió en la BYU, la Universidad de California Davis y la Universidad Estatal de Michigan.

Referencias

Correa TAF, Rogero MM, Hassimotto NMA, Lajolo FM (2019) Las interacciones bidireccionales polifenoles-microbiota y sus efectos sobre la obesidad y las enfermedades metabólicas relacionadas. Fronteras de la nutrición. DOI: 10.3389/fnut.2019.00188

Filosa S, Meo FD, Crispi S (2018) Interacción polifenoles-microbiota intestinal y neuromodulación cerebral. Investigación sobre regeneración neuronal. DIO: 10.4103/1673-5374.241429

Huang HL, Liu CT, Chou MC, Ko CH, Wang CK (2015) Noni(Morinda citrifolia L.) Fruit Extracts Improve Colon Microflora and Exert Anti-Inflammatory Activities in Caco-2 Cells. Journal of Medicinal Food. DIO: 10.1089/jmf.2014.3213

Singh AK, Cabral C, Kumar R, Ganguly R, Rana HK, Gupta A, Lauro MR, Carbone C, Reis F, Pandey AK (2019) Efectos beneficiosos de los polifenoles dietéticos en la microbiota intestinal y estrategias para mejorar la eficacia de la administración. DOI: 10.3390/nu11092216 Wang X, Qi Y, Zheng H (2022) Dietary polyphenol, gut microbiota, and health benefits. Antioxidantes. DIO: 10.3390/antiox11061212